Cette année, les orties ont pris leur temps pour pointer le bout de leur tiges.
Mais Avril est là alors froid ou pas tout pousse, tout chante.
orties
L’ortie est une source de bienfait à ne pas délaisser.
Cueillir le bourgeon terminal avec les quatre premières feuilles ( les plus tendres !)
ortie – jeunes pousses
Tout simplement légérement poêlées avec de l’huile d’olive, un oignon, pour éteindre le feu de leurs duvets piquants. Après tout est possible, crème d’amande, tamari, ou autres légumes comme ici sur la photo avec carottes et patates douces.
y a plus qu’à…
Bonne cueillette et dégustation.
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